有機產(chǎn)品屬于中高端消費,起點高要求高,市場切入與開拓都需要科學(xué)策劃、踏實推進。企業(yè)要在有機產(chǎn)品經(jīng)營上有所拓展,不但要突破技術(shù)關(guān),更要突破營銷關(guān),用品牌營銷的手段促進價值提升,這樣才能解決有機產(chǎn)品落地生根問題。
第一,搶占品類高地。并不是所有的產(chǎn)品都適合做有機概念,有機產(chǎn)品嚴格按照有機標準生產(chǎn)、加工、包裝、儲運,無污染、品質(zhì)好、味道好。在食品安全事故頻發(fā)的今天,消費者易于接受的有機產(chǎn)品品類特點主要有:具有已被廣泛認可的高營養(yǎng)價值,在飲食結(jié)構(gòu)中難以被替代,品位相對一般品類高,有較強的附加值,如蛋類、肉類、野山菌、茶葉、蜂產(chǎn)品等,這些品類構(gòu)成有機品牌的重點產(chǎn)品。
第二,處處體現(xiàn)高價值。腕兒出場,就要有范兒。首先,價格要高,要與普通產(chǎn)品拉開明顯距離,樹立行業(yè)標桿與品牌地位。高端消費者心中,高價格代表高品質(zhì),低價或混亂的價格只會遭到懷疑和摒棄。其次,突出價值差異,貴得有道理。一方面在種植、養(yǎng)殖、加工等方面深入挖掘,形成鮮明概念,與普通食品有效區(qū)分;另一方面在賣場環(huán)境、特色渠道、個性包裝、功效口味等方面不斷強化“有機”身份,不僅賣安全,更是一種生活品質(zhì)的象征。再次,提高附加值。加工成成品或者組合產(chǎn)品,設(shè)計精包裝禮盒,可以有效地提高產(chǎn)品形象和價值。只有有機的價值得到了充分體現(xiàn),消費者才不會覺得貴,否則,各類品牌“混戰(zhàn)”,好東西也變得不值錢,無法擺脫有價無市的困局。
第三、借勢宣傳,強化品牌實力。借勢宣傳的方法有很多,而且往往可以非常有效地開啟消費者興趣點。比如,禹田生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司源泉基地,地處魯山北麓,峰巒疊翠,山明水秀,是國家重點風(fēng)景名勝區(qū),大自然的神奇造化賜予源泉旖旎瑰麗的獨秀風(fēng)光。近年來,基地立足資源優(yōu)勢,大力發(fā)展有機雜糧種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、畜牧養(yǎng)殖業(yè)和桔梗、獼猴桃等為主的種植業(yè)。憑借這一自然優(yōu)勢,我們將禹田品牌與消費者心中天然、健康的認知成功聯(lián)系在一起,讓企業(yè)迅速樹立品牌信譽。同時,與有實力的科研和投資機構(gòu)合作,也有利于企業(yè)借勢宣傳,強化品牌實力。
第四、多樣化的營銷體驗。產(chǎn)品好是吃出來的,好產(chǎn)品以內(nèi)涵取勝。關(guān)鍵是企業(yè)要組織多種多樣的營銷活動,參觀基地、對比品嘗、捆綁贈送等都是產(chǎn)品展示的好辦法。我們?nèi)粘Ee辦的禹田饅頭免費品嘗等活動,也可以讓消費者更直接地體會產(chǎn)品的高品質(zhì)。
(超市采購部 蓋麗華)