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通脹時(shí)期超市如何應(yīng)對(duì)

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2017-11-14
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　　     說(shuō)起通貨膨脹，不管是大小賣場(chǎng)還是消費(fèi)者，同樣都有一本難念的經(jīng)。賣場(chǎng)一方面要提升自己的經(jīng)營(yíng)能力，勢(shì)必要從價(jià)格上來(lái)取得優(yōu)勢(shì)，為了能讓消費(fèi)者得到實(shí)惠，最大限度地降低商品零售價(jià)才是贏得顧客青睞的首選，但在這種情況下，利潤(rùn)的含金量會(huì)不斷減少，賣場(chǎng)自身的良性發(fā)展也會(huì)受到相應(yīng)的影響。為了提升經(jīng)營(yíng)形象，面對(duì)通脹，各大超市也是使盡解數(shù)博得人氣。我們應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)呢？
    一、調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路。通脹時(shí)期，隨著商品成本的不斷增加，供應(yīng)商批發(fā)價(jià)格不斷調(diào)整，作為終端的超市，價(jià)格也在不斷更新。在這種情況下，我們也不能牢騷滿腹，而是要調(diào)整思路，積極應(yīng)對(duì)，使自己的思路能夠跟得上市場(chǎng)變化的步伐，筑固老客戶，培育新客戶，亮化店面及陳列形象，為顧客提供增值服務(wù)，才能不會(huì)成為通脹時(shí)期的失敗者。
　　二、調(diào)整貨源結(jié)構(gòu)，做到先進(jìn)先出。對(duì)于不斷上漲的價(jià)格，我們不能隨波逐流，而是要消化原有庫(kù)存，在進(jìn)貨上，要做到量少勤進(jìn)，因?yàn)檫M(jìn)貨價(jià)有一種可變性和不穩(wěn)定性，如果一次性進(jìn)貨過(guò)多，但由于廠家原料價(jià)格下降而導(dǎo)致成本下降，有可能帶來(lái)?yè)p失。我們要等市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定并且消費(fèi)者完全接受以后，再大量進(jìn)貨，減少商品調(diào)價(jià)過(guò)程中的培育環(huán)節(jié)。
　　三、調(diào)整價(jià)格。零售價(jià)格隨著進(jìn)價(jià)的上調(diào)而調(diào)整，這也是勢(shì)在必行的事。有時(shí)漲價(jià)后的進(jìn)價(jià)比我們零售價(jià)還高，如果不調(diào)整，我們就賠錢。但一般開(kāi)始時(shí)應(yīng)小幅度的上調(diào)，爭(zhēng)取消費(fèi)者有接受的磨合期。然后再逐漸上調(diào)價(jià)格，等消費(fèi)者心里有準(zhǔn)備了再把價(jià)格一步到位。如果一看進(jìn)貨價(jià)格上漲，立馬調(diào)整零售價(jià)，一般消費(fèi)者都難以接受。我們要本著循序漸進(jìn)的原則，逐漸上漲，拉長(zhǎng)磨合期，消費(fèi)者才能買帳。因?yàn)閮r(jià)格上漲時(shí)，也是市場(chǎng)比較亂的時(shí)期，零售價(jià)格并不會(huì)統(tǒng)一，當(dāng)然消費(fèi)者會(huì)選擇低價(jià)的超市，如果漲幅過(guò)大，很容易會(huì)造成客源流失。
　　四、搞好促銷，拉動(dòng)銷售。通脹時(shí)期，不管是對(duì)于超市還是生產(chǎn)商，同樣都面臨著挑戰(zhàn)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，一旦操作不慎不僅是顧客流失，而且商品的品牌會(huì)受到相應(yīng)的損害。因此，許多廠家也會(huì)在這種情況下做宣傳、搞促銷。我們超市也可以利用這個(gè)契機(jī)，和廠家聯(lián)手，由廠家出資，超市提供場(chǎng)地和促銷人員聯(lián)手搞促銷，營(yíng)造一個(gè)良好的銷售氛圍。通過(guò)大張旗鼓的宣傳，取得消費(fèi)者對(duì)商品漲價(jià)的理解和支持。和商家聯(lián)手搞促銷，這是一個(gè)很明智的舉措，一是能夠擴(kuò)大商品的知名度，提升品牌形象；二是讓消費(fèi)者明了，這是大勢(shì)所趨的事情，并非是超市為了多賺錢而實(shí)行的舉措。高調(diào)促銷為上策，有時(shí)悄然漲價(jià)，會(huì)在消費(fèi)者的心目中留下極壞的印象，有些過(guò)激的消費(fèi)者甚至還片面地認(rèn)為是超市為了提高利潤(rùn)空間一廂情愿的行為，得不償失；三是廠家發(fā)放的贈(zèng)品，你不要據(jù)為己有。廠家發(fā)放贈(zèng)品，自有他們的目的，你要耍小心眼，不僅降低賣場(chǎng)形象，而且還會(huì)損害品牌。因此，在這段非常時(shí)期，要盡可能地向廠家多要一些贈(zèng)品，來(lái)淡化漲價(jià)時(shí)消費(fèi)者多掏錢、多抱怨的心理。通過(guò)這樣的宣傳和發(fā)動(dòng)，一般消費(fèi)者還都能夠理解，對(duì)商品漲價(jià)后的銷售并不會(huì)帶來(lái)很大的影響。
　　五、強(qiáng)化服務(wù)。通脹時(shí)期，要理性應(yīng)對(duì)。面對(duì)一波又一波的漲價(jià)風(fēng)潮，既然是商品價(jià)格上漲既成事實(shí)，我們超市除了要加強(qiáng)宣傳外，還要盡最大努力為消費(fèi)者提供貼心周到的服務(wù)。具體包括售前服務(wù)、售中服務(wù)、售后服務(wù)。售前服務(wù)包括超市氛圍營(yíng)造、陳列、店內(nèi)促銷商品的宣傳，為顧客提供溫馨的購(gòu)物環(huán)境等等；售中服務(wù)包括商品介紹、人員著裝、微笑服務(wù)等等；售后服務(wù)包括送貨上門、售后維護(hù)、顧客回訪、用戶信息反饋等等。
    面對(duì)席卷而來(lái)的物價(jià)上漲，我們超市要理性應(yīng)對(duì)，只有想方設(shè)法地為顧客著想，謀劃周全，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的終端市場(chǎng)占取一席之地，取得良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。
                                            （超市采購(gòu)部 蓋麗華）